Pet de Nonne – Recette par Chef Sylvain


For mardi gras, let’s make some “pets de nonne” with Chef Sylvain … Pour the milk, the water, the butter, the salt and the sugar in a saucepan then bring to boiling point over medium heat. Once you have taken out the saucepan from the heat, add the flour, mix and dry the mixture just like a choux pastry until the pastry is separated from the saucepan. Pour the pastry in a container, then add the eggs one by one while mixing with a wooden spatula. Add the rum then stir. The “pets de nonne” pastry can be used straightaway or cover it with a linen and you can use it a few hours later. Heat the oil at 180 °C then prepare all the elements including a baking tray covered with a baking sheet. Put some balls of pastry in the hot oil thanks to a teaspoon. Then, let them browning while flipping them. And drain them on the baking sheet. Place the “pets de nonne” on a plate and sprinkle them with caster sugar. Not sure it will be enough for all the gourmands ! Please give a thumb’s up if you liked it.Don’t forget to share this video on the social networks and to subscribe in order to not miss a single video.

7 thoughts on “Pet de Nonne – Recette par Chef Sylvain

  1. Troisième fois que je fais cette recette ; c'est vraiment trop bon (y)
    Merci chef 😉
    Je n'ajoute pas le rhum (pour les enfants) ni rien d'autre d'ailleurs ; c'est vraiment le top

  2. Bonne jour chef, je me demande, si on met les œufs dans la pâte chaude, tiède ou froide? Merci 😉

  3. Bonjour, j'ai fait votre recette délicieuse! mais j'ai un soucis avec la cuisson à l'intérieur ce n'est pas cuit du tout, que doit je faire? merci

  4. Bonjour
    Je viens de découvrir votre chaîne et j'apprécie.
    J'aimerais savoir pourquoi ils y en qui mettent de l'eau et d'autres du lait?Ça change quoi dans la recette et c'est quoi la vrai ?
    De plus je trouve dommage que vous n'avez pas coupé pour voir l'intérieur.
    Merci

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