🍝 Pâtes ou 🍕Pizza : Qu’est-ce Qui Fait le Plus Grossir ? Dr Jean-Michel Cohen (arbitre)🍕 🍝


97 thoughts on “🍝 Pâtes ou 🍕Pizza : Qu’est-ce Qui Fait le Plus Grossir ? Dr Jean-Michel Cohen (arbitre)🍕 🍝

  1. Chaque pizzeria est différente moi des fois la pizza elle est blinder d'huile et d'autre non mdrr sa dépend quoi mais en gros on mangent une demis pizza ?

  2. Salut pouvez-vous faire une capsule sur les additifs, colorants et arômes artificiels que l’industrie agroalimentaire utilise, merci à vous 🙂

  3. C'est vrai qu'il y a la pizza maison, mais faut tout aussi faire attention car on a tendance a avoir la main un peu plus lourde que le pizzaiolo! Mais quand on en mange qu'un quart (ou demi) avec petite salade a cote ca permet de se faire plaisir sans trop blinder les calories (sauf si c'est la pizza savoyarde 🙂

  4. Au secours les pizza buitoni sont degueu!
    Quitte a choisir une pizza surgelée, choisissez la marque " Ristorante"
    Ou bien les bio ou encore cuite au feu de bois.

    Quand aux pates, si vous manquez cruellement de fibre, evitez les pates qui bloqueront votre transit. C est inévitable. 🙁

  5. Sur mon paquet de pâtes, pour 100g c'est écrit 350 kcal et non 110 kcal est-ce normal ? Je trouve ça hyper calorique…

  6. En gros il faut faire un équilibre entre ses envies,les calories et puis ce que ça va nous apporter,moi j'aime bien les pizzas au saumon. et aussi il y a des tas de pizzas qui sont avec une base crème et non une base sauce tomate du coup ça sera plsu calorique, quant aux pates bah si on prends des Carbo là c'est sur que caloriquement ça grimpe vite surtout qu'on aime tous rajouter du parmesan par dessus nos pates! Allez avouez que vous le faites bande de gourmands,c'est tellement bon

  7. holala c est trop compliqué perso si je suis en période de( diet) et que je vais au restau je prend ce que j ai envie de manger!!!!!!!!!!!!…sinon si je dois penser a tout ça j ai meme plus envie d y aller….hihihi avec tout mon respect …et les 3 jours qui suivent bien je refais a nouveau ma (diet) puis voila bon serte j aurais perdu 3 jours mais bon c est quoi au final!!!!!

  8. Oui mais si vous mettez sur votre pizza de la pulpe de tomate, de la mozzarella dessus et 1 cuillerée d'huile, avec du thym, votre pizza sera hyper bonne, pas plus calorique qu'un steak. Ça c'est sûr qu'avec 4 fromages, ou de la viande dessus, on se demande ce qu'il reste d'une pizza.

  9. Pizzas:Les moins caloriques seront la reine(jambon-champignons) ou la calzón(boeuf hâché) ou encore la 4 saisons à base de légumes,sauf s'il y a beaucoup de fromage ou du sucre(données à vérifier pour les gens au régime).

  10. Il y pas pire que manger dehors! On sait pas ce qu' il y a dedans …..vive les gens qui cuisinent chez eux……

  11. Bonjour monsieur Cohen, vous dites que 100g de pâtes équivaut à environ 110 kcal. Mais quand je regarde les sachets de pâtes dans les supermarchés, il y a marqué ~400kcal/100g. Je comprend pas la différence..

  12. Il existe des pâtes à la farine intégrale aussi appelées pâtes complètes et qui sont encore moins caloriques avec un indice glycémique plus bas… Par contre on les trouve très peu en restauration pour le moment…

  13. Bonsoir docteur et répondre moi le plus proche possible car je suis une femme de 54 ans diabétique depuis 8 ans j injecte de l insuline 3 fois par jour je suis depuis 20 jours le régime cetogene je n ai pas maigre même pas 1 kilo alors que des autres perdent des dixenes est ce je dois arrêter l insuline car j injecte deux fois par jour au lieu de trois s.v.p docteur une réponse et gros bisous de toute l Algérie

  14. Les pâtes, c'est consommé en grande quantité par les sportifs. Ça ne peut pas être mauvais même s'il faut y aller mollo avec ce qu'on met dessus et éviter le râpé. Contrairement à la pizza qui est le symbole de la malbouffe avec le hamburger et le kebab. Il y a la pâte, les sauces, l'huile d'olive, le jambon, le fromage. Moi, je partirai plutôt sur les pâtes.

  15. pour évité la pizza un industrielle, du pizzaïolo ou la faite maison il y a aussi la croque pizza. C'est quoi? Une simple baguette coupé en 2 ou même une tranche de pain de mie avec sauce de tomate garniture et fromage le tout au four 180° 5 minutes. bonne appétit

  16. SVP si je mets des nouilles sèches ds un pot à yagourt vide (et lavé évidemment) de 125g est-ce qu'en quantité cela correspond à une portion raisonnable pour une personne?

  17. Ou sinon y a les trous noirs comme moi qui font coup sur coup pates et pizza… comment ça c'est très gras ?! Je suis fin comme une brindille pourtant x)

  18. Que pour les riche une consultation à plus de 100 euros mes ci ces sa je par en centre d amegrissrme du jour sur le malheur des gens qui souffle ces sa la vrai réaliste bonne à toi et j habite à Boulogne il y n'a que pour les riche

  19. Moi (je cuisine que chez moi )mais en vrai les rapports calorique sont pas vraiment important dans un moment c'est juste que la qualité du produit est aussi importante a mon avis

  20. Le gros problème dans ses vidéos c'est qu'il parle simplement des calories, des glucides etc. et ne va pas dire si c'est bon ou pas pour la santé !!
    exemple : il dit juste que l'huile d'olive c'est très calorique. L'huile de friture aussi c'est calorique … lol
    il ne faut pas exagéré dans les portions gras, protéine ou glucide ok … mais le plus important c'est de manger des choses qui sont bonne pour la santé !!!

  21. Il y a calorie et calorie… L'huile d'olive est excellente. La diététique n'est pas une affaire de mathématique. Bon appétit!

  22. tres bonne video, mais il faut à tout pris que tu parles du sucre, le sucre est lennemie numero 1 du corps et dans une pizzas il y a enormement de sucre

  23. Quelques précisions:
    1/ Il y a toujours de l'eau dans une pizza puisque le pâton en lui même est hydraté à 60% c'est à dire que pour 1 Kg de farine on met 600 g d'eau.

    2/ La farine pour les pâtes à pizza c'est de la 00 soit entre la T45 et T65 française, donc une farine très blanche avec juste de l'amidon et pas mal de gluten, car les farines à pizza ont besoin de beaucoup de force.
    3/ En France, la plupart des pizzaïolos rajoutent de l'huile dans la pâte et souvent avant la cuisson en filet.
    4/ De l'eau il y en a dans tous les ingrédients, sinon tout serait sec et sans aucune souplesse.
    5/ vous auriez pu rajouter que la pizza de votre pote est certainement bien meilleure que le truc industriel immonde que vous présentez à la fin ;-))
    6/ On peut manger de tout, à condition que ce soit des bons produits et que l'on sache les apprécier !
    Forza Italia !.!.!.!

  24. Quand je mange une pizza j'enlève le fromage et je la mange végétarienne car je trouve cela plus sein et surtout…car je déteste le fromage 😅

  25. Perso je fais mes pizzas maison pâte et garniture avec si possible les legumes du jardin et c est vachement bon

  26. Les pâtes font pas grossir bandes d'ignorants… Et depuis quand on met de l'huile d'olive en plus de la sauce ??

  27. J adore vos mini poses humoristiques …bonne analyse merciiiii non pas buitoniiiii prend de la pâte feuilletée et tu garni toi-même avec tes envies ! 😍😘

  28. A quoi ca sert de parler que de caloreies a chaque fois??? A croire que c'est la seule chose qui compte alors que le taux de sel matieres grasses et proteines est tout autant important

  29. Mais qui va payer le resto pour manger des pâtes avec de l'huile et du fromage ! C'est comme manger une boîte de sardine ou du pain beurre !

  30. Ce qui est dommage cest quil explique jamais vraiment si cest bon ou pas pour notre santé concernant les composant.. les calories font pas tout

  31. Premièrement allez donc demander à la belette si elle comptes les calories.
    Deuxièmement allez au resto n'est pas conseillé vous parlez de 300 grammes de pate non cuite c'est énorme sa fait environ 500 grammes cuites déjà ça s'adresse à de gros mangeurs la logique c'est 100 grammes non cuites soit 150 grammes cuites, avec une noix de beurre et pour le régime c'est idéal sa comble l'appétit sa donne de l'énergie et sa ce digére bien.
    Vous êtes un diététicien à la mord moi le noeud

  32. Vraiment, un plat de pattes c'est 300 à 400g par personne ????
    ça me parait énorme…
    Et quand je regarde mon propre paquet de pattes (des complètes en plus), c'est environs 350Kcal pour 100g…

  33. Oui, sauf que pour avoir bossé en cuisine je sais par expérience que très souvent que les cuisiniers rajoutent du ketchup à la sauce tomate, alors entre le sucre du ketchup et le gras de fromage franchement y a tellement peu de différence que ça vaut pas la peine de se priver ! Autant prendre celui qui nous fait vraiment plaisir et compenser les jour suivants, vous que le calcul calorique se fait sur la semaine et qu’en plus, ça nous évite le stresse de la restriction qui lui fait clairement grossir….

  34. La pizza "regina" est la plus classique ? Je ne connaissais pas et personne ne connaît ça en Italie. Non, les pizza les plus classiques sont la margherita et la marinara, je dirais. En Italie, cependant, le monde de la pizza est extrêmement varié (garnitures et type de pâtes et cuissons). Ces dernières années, y a un saut de qualité chez pas mal de pizzaiolos et on parlerait même de 2 ou 3 pizzerias qui seraient sur le point d'obtenir 1 *Michelin. Il faut aussi savoir que le Français et l'Américain mangent bien plus de pizza que l'Italien et que les Italiens boivent rarement du vin avec la pizza mais l'accompagne de bière en général.

  35. "Pour ceux qui vont au restaurant italien et qui font attention à leur ligne" déjà y a un truc qui coince à la base 😀

  36. j'ai passer environ 1 ans a manger uniquement des "pizza" faite maison avec comme ingrédient : pour la pâte tjr des pâte feuilleté ou brisé industriel ( j'ai jamais été fan de la pâte a pain qui rend le truc ultra bourratif et qui absorbe la moitié de la sauce … ) de la crème fraîche alléger 6 ou 8 % de matière grasse , 2 steak hacher pur bœuf ( les boite surgeler par 10 la ) et 150-200 gramme ( 2 belle poignée ) d'emmental râper .. ça ct la base récurrente après en facultatif y'a des lardon fumée , chorizo, fromage de chèvre et champignon de paris qui viennent agrémenter de temps en temps …bref sur 1 ans j'en ai manger 1 par jour tout les jour … ct très souvent mon seul repas de la journée .. ben j'ai perdu du poids et mes analyse sanguine sont celle d'un nouveau née xD …
    sinon je suis atteins depuis 3 ans d'une maladie neurodégénérative qui me conduiras très certainement dans un fauteuil roulant .. en apprenant la nouvelle je pesé 160 kg pour 1m87 .. j'ai immédiatement entamé un régime assez spécifique ( pour pas avoir a traîné autant de barbaque sur mon fauteuil faut pas déconné quand même ! ^_^ ) qui consiste a ce priver ou du moins réduire drastiquement les féculent … je suis réunionnais d'origine et j'ai été élevé au riz autant dire que ça a été compliqué … mais pendant 30 jour mes repas on été uniquement salade verte assaisonné sans huile juste sel vinaigre balsamique quelque tomate cerise et 3 biscotte concasser grossièrement en guise de croûton et de la viande très souvent rouge genre entrecôte ou bavette ou de la viande blanche juste griller sans matière grasse la viande rouge pareil d’ailleurs sans matière grâce .. le tout durant 30 jour donc ça a été difficile j'avais constamment faim mais j'ai tenu le coup et le résultat a été juste impressionnant … j'ai recommencé a manger comme avant le régime mais mon appétit avais été divisé par 4 et j'ai perdu du poids naturellement a une vitesse folle .. en 3 mois j’étais passé de 160 a 110 kg sans aucun effort physique particulier je me suis pas mis au sport ou quoi .. je mangé vraiment mal a base de kebab et burger king 2 ou 3 fois par semaine mais je perdait tjr du poids .. sa m'a inquiété j'ai demander a mon médecin si ça avait un lien avec la maladie ou pas .. mais non aucun .. après quelque recherche j'ai découvert que ce que j'avais fait comme régime .. ce privé de féculent désactive apparrement l'insuline dans le corps .. l'insuline et la molécule qui transforme les aliment en gras et elle est activer par les féculent justement .. donc une fois mon insuline désactiver mon corps a juste arrêté de fabriquer de la graisse et a commencer a évacuer le surplus .. ce qui ma permis un peu plus tard de faire mon année de pizza cité plus tôt ^-^ voila ça faisait un moment que je voulais "partager mon histoire" si ça peut aider quelques personnes .. faites tout de même des recherche on m'a parlé d'une maladie lié aussi a l’arrêt brusque des féculent dont j'ai plus le non la mais faut pas totalement arrêté du jour au lendemain .. je suis quand même passer que presque 1kg de riz par jour a juste 3 biscotte donc j'ai pris des risque sans le savoir … merci a ceux qui auront eu le courage de tout lire et si vous avez des question ou des remarque a faire je suis ouvert 🙂 .. pardon pour les faute mais comme je dit tjr moi le français je le parle très bien mais je l'écrit très mal ^_^"

  37. Moi ça me fait rire quand je vois votre exemple car mon médecin nutritionniste du chu, qui est censé me suivre mais ne m'a pas vu depuis plus d'un an sans prendre de mes nouvelles, me recommande une portion de pâtes 100 fois inférieure à l'assiette que vous montrez dans la vidéo.
    Sinon sympa le clin d'oeil au film avec aldo maccione, le titre "pizzaiolo et mozzarel".

  38. perso je me pose une queston… quand on voit sur les boites de pates 100 grammes = 350 calorie c'est cru ou cuite ?

  39. Tout dépend de la pâte à pizza si elle est fine ou grosse.
    Les pâtes font grossir du cul du ventre et donne un effet double menton mais bon que si on en mange plusieurs fois

  40. Vous pourrez tout à fait manger de la pizza de temps en temps avec Savoir Maigrir, mais pour ce faire, apprenez à gérer les écarts et à faire des repas équilibrés : http://www.savoirmaigrir.fr/mincir.asp?sid=237 – L'équipe JMC

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